Lundi 25 Septembre 2017 - 13:48 (Paris)
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Nouveauté : la Porkette
La Porkette, porcelet désossé farci à la noix de jambon (de porcelet naturellement) répondra encore aux Gourmets et Gourmands dans un esprit convivial. Cuite à basse température dans son jus de cuisson pendant plus de 12 heures, la Porkette se consomme froide en l'état en tranche ou chiffonade ou chaud à la broche pour une croustillance garantie.
Les Douillettes de Mélusine doublement primées
- 1er Prix CONSOMMATEUR 2012-2013 – Nord-Pas-de-Calais
- 1er Prix INNOVATION TERROIR 2012-2013 – Nord-Pas-de-Calais
Viande maigre de porcelet pochée au lait, assaisonnée de sauge, de graines de moutarde,... et recuite de façon traditionnelle. Vous pourrez les déguster froides ou chaudes (barbecue, poêle, grill, plancha), natures ou préparées, à l’apéritif, en entrée ou en plat complet.
Selle de porcelet au fumet de truffes

Recette pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Coût: Dispendieux
Difficulté: Gourmet
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Produit : Découpe de porcelet / Rôti d'échine (congelé)
Poids : 900 g

Prix : 3.95 € / kg
(prix départ)
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