- Cochinillo a la portuguesa - Cochinillo a la rusa - Cochinillo al estilo corso - Cochinillo con piel melosa, salsa de especies, manojo de legumbres confitadas y manzanas acarameladas - Cochinillo relleno y asado - “Porchetta” rellena al estilo riviera - Lechón al estilo de La Reunión

- Asado de cochinillo al estilo emperatriz - Cochinillo a la pekinesa